Menu aprile 2016
10-04-2016
Antipasti
Acciughe al verde
Vitello tonnato
Pancetta con burro e rosmarino
Insalata songino,barbabietola,caprino e noci
Capunet con bagna caöda
Sformato di luvertin con fonduta al nostrale
Faraona confit con farro e verdure
Primi
Risotto agli asparagi
Ravioles della val varata
Tajarin al ragù di verdure
Agnolotti al fondo bruno
Zuppa di cipolle
Secondi
Agnello al forno con patate
Brasato al vino rosso con semolino dolce
Petto d'anatra con scalogno brasato
Filetto di trota in crosta di nocciole e taccole
Verdure lesse
Formaggio misto
Dolci
Gianduiotto
Bönet dello zuavo
Tarte Tatin
Tiramisù
Sorbetto pere con caramello al vino rosso
