Menù agosto 2016

Antipasti

Acciughe al verde

Vitello tonnato

Carpaccio di vitello con salsa al Castelmagno

Insalata di trota patate ed aioli

Sformato di peperoni con salsa verde

Fiori di zucca in pastella

 

Primi

Risotto ai fiori di zucca

Tajarin trota e zucchine

Agnolotti di carne al burro al rosmarino

Gnocchi pomodorini e seirass

Zuppa al pomodoro

 

Secondi

Milanese con asso e patate al forno

Rolatina di coniglio su ratatuille

Pancetta di maiale con salsa in agrodolce

Trota in carpione

Verdure lesse

Formaggio misto 

 

Dolci 

Gianduiotto 

Persi pien

Composta di ramasin con paste di Melia

Sorbetto di albicocche e mandorle tostate

Cheese cake ai mirtilli