Menu settembre/ottobre

Antipasti

 

Vitello tonnato 

Acciughe al verde

Tomino al forno con lardo e nocciole 

Insalata di coniglio e castagne

Sformato di zucca con bagna cauda

Gratin di trippa

Giardiniera con tonno scottato

 

Primi

Risotto al fondo bruno

Gnocchi alle castagne e porri

Agnolotti di carne burro e salvia

Tagliatelle con trota e pesto alle mandorle

Ola al forno

 

Secondi

Sottopaletta arrosto con semolino dolce

Costine di maiale alle castagne

Trota spaccata burro e salvia

Coniglio ai porcini

Formaggio misto

Verdure lesse

 

Dolci

"Gianduiotto "

Torta alle castagne con salsa al moscato

Sorbetto alle pere con caramello al vino rosso

Bigné con panna e cioccolato caldo

Crema catalana al caffè