Menù novembre 2016

Antipasti

 

Vitello tonnato 

Acciughe al verde 

Insalata di songino, barbabietola e caprino

Merluzzo su patate e maionese all'erba cipollina

Sformato di topinambur con bagna caöda 

Cipolle ripiene

Spiedino di cinghiale su pol'entità 

 

Primi

 

Risotto trota marinata ed erba cipollina

Tagliatelle integrali con carciofi e salciccia

Agnolotti di carne burro e salvia

Gnocchi al Castelmagno 

Crema di zucca e porri

 

Secondi 

 

Bollito misto con bagnetti 

Brasato al vino rosso con semolino dolce 

Trippa in umido

Guancia di maiale alla birra con purè 

Verdure lesse

Misto formaggi

 

Dolci

 

Gianduiotto 

Pere ripiene con cioccolato ed amaretti

Tarte Tatin 

Creme brullè alle castagne

Meringa con panna e cioccolato