Menù dicembre 2016

Antipasti

 

Vitello tonnato 

Acciughe al verde

Lingua di vitello con salsa rossa e cipolle caramellate

Battuta di trota con salsa al mais

Capunet con bagna caöda 

Sformato di carciofi con crema al caprino

Lumache alla parigina

 

Primi

 

Risotto al radicchio 

Agnolotti di carne al fondo bruno 

Gnocchi di barbabietole trota e pesto

Tagliatelle barbaria cipolle e lumache

Ula al forno

 

Secondi

 

Bollito misto con bagnetti

Filetto di maiale in crosta di castagne e crema di zucca

Brasato al vino rosso con semolino dolce

Lumache alla piemontese su polenta

Verdure lesse

Formaggi misti

 

Dolci

Gianduiotto 

Tiramisù 

Mela al forno ripiena con crema alla cannella

Sorbetto alle pere con caramello al vino rosso 

Torta al cioccolato,panna e amaretti