Menu maggio 2017

Antipasti

Acciughe al verde 

Vitello tonnato 

Lingua di vitello con giardiniera

Insalata di trota, taccole ed aioli 

Rane fritte con salsa "tartara"

Zucchina ripiena con fonduta

Sformato di cuore di bue con pesto

 

Primi

Risotto alle erbette con caprino

Gnocchi "barbaria" con asparagi

Agnolotti di carne al fondo bruno 

Tajarin con trota e zucchine

Zuppa di farro

 

Secondi

Coniglio alla cacciatora

Fegato di vitello con marmellata di cipolle

Filetto di maiale alla senape

Baccalà  su crema di patate affumicato

Verdure lesse

Formaggi misti

 

Dolci 

Crostata alle mele con salsa al calvados

Gianduiotto 

Creme brullè con latte di capra

Meringa con panna e fragole