Menù dicembre 2017
12-01-2018
Antipasti
Acciughe al verde
Vitello tonnato
Parfait di fegatini con cipolla caramellate
Tuma, patate ed aioli
Sgombro con peperoni e polenta di riso
Sformato di zucca con bagna caoda
Primi
Risotto con fonduta
Cuiete della valle grana
Tagliatelle integrali con lumache ,cipolla e salvia
Agnolotti di carne al fondo bruno
Minestra di trippa
Secondi
Bollito misto con bagnetti
Collo di maiale alla senape
Lumache piccanti su polenta
Baccalà su crema di patate affumicate
Sottofiletto di vitello in crosta di nocciole
Formaggi misti
Verdure lesse
Dolci
Torta con frutta secca e crema al rhum
Gianduiotto
Tiramisù
Sorbetto cioccolato ed arance
Mela cotta ripiena con crema alla cannella
