Menù marzo 2018

Antipasti

Acciughe al verde

Vitello tonnato

Insalata,di songino,caprino,barbabietola e noci

Sformato di carciofi e blu di mucca

Rane fritte con salsa agrodolce

Lingua di vitello con brunoise do verdure

Trota marinata con patate,spinaci e aioli

 

Primi

Risotto agli asparagi e seiras

Gnocchi con broccoli e ricotta salata

Agnolotti di carne al fondo bruno

Tajarin verdi con  burro e nocciole

Pasta e fagioli

 

Secondi

Petto d'anatra con cipolle caramellate

Tagliata di sottofiletto di vitello

Guancia di maiale brasata

Coscia d'agnello alle erbe

Trota in carpione

 

Dolci

Gianduiotto

Tarte tatin

Panna cotta miele e fuocchi di castagne

Mousse al cioccolato

Semifreddo all'amaretto