Menù dicembre 2018
13-12-2018
Antipasti
Vitello tonnato
Acciughe al verde
Insalatina di songino barbabietole e noci
Tomino al forno con lardo miele e nocciole
Sformato di cardi con fonduta
Cipolle ripiene su crema di patate
Giardiniera di verdure con tonno scottato
Primi
Risotto al fondo bruno
Ravioles della val varaita
Ravioli di castagne , raschera e porri
Tajarin al tartufo nero
Vellutata di zucca ed anice stellato
Secondi
Sovracoscia di pollo alla cacciatora
Fegato di vitello al brandy
Brasato di vitello al vino rosso
Costine di maiale alla senape
Lumache al verde su polenta
Verdure lesse
Formaggi misti
Dolci
Gianduiotto
Panna cotta con miele e castagne
Tiramisù
Semifreddo cioccolato e rhum con salsa al mandarino
Torta di nocciole con crema allo zabaione
