Antipasti
Acciughe al verde
Vitello tonnato
Parfait di fegatini con cipolle caramellate
Carpaccio di vitello con maionese al castelmagno
Sformato di fonduta con cavolo rosso brasato
Tartiflette
Sardine fritte con peperonata
Primi
Risotto all'aglio orsino e trota marinata
Gnocchi di spinaci e blu di mucca
Tagliatelle di segale con ragù d'anatra
Agnolatti del plin al sugo d'arrosto
Zuppa di patate e porri
Secondi
Tagliata di vitello con salsa bordolese
Guanciale di maiale alle mele
Costolette d'agnello al marsala
Lingua di vitello alla piastra
Baccalà mantecato alla piemontese
Verdure lesse
Formaggo misto
Dolci
Gianduiotto
Torta al cioccolato arance
Semifreddo allo zabaione con gianduia e mandorle
Sfoglia di mele con crema alla cannella
Cremoso alla nocciola
