Menù settembre 2020
22-09-2020
Antipasti
Acciughe al verde
Vitello tonnato
Insalata di coniglio marinato
Sformato di cavolo rosso con leggera bagna caoda
Giardiniera con tonno scottato
Primi
Risotto peperoni ed acciughe
Agnolotto zuavo al fondo bruno
Ravioles della Val Varaita
Tagliatelle di nocciole con Castelmagno
Zuppa di cannellini
Secondi
Filetto di vitello alla bordolese
Guancia di maiale alle mele
Agnello al rosmarino
Diaframma di vitello marinato
Filetto di trota salmonata alle erbe
Castelmagno la Meiro
Dolci
Gianduiotto
Tarte tatin
Mousse al cioccolato e caffè
Bavarese allo yogurt con fichi caramellati
